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Hanoï fut la première ville que je visitai dans mon périple en Asie du sud-est. J’y ai passé deux semaines inoubliables avant de partir à la conquête du reste du pays.
Comme le Vietnam est une des destinations asiatiques les plus en vogue, et que Flytrippers vous propose souvent des bons prix pour vous rendre vers ce joli pays sur leur page de deals de vols pas chers, je voulais partager avec vous mon expérience.
Voici donc mes coups de cœurs, mes plus beaux moments dans cette ville incroyable et les 8 choses que vous devez absolument expérimenter lorsque vous êtes de passage à Hanoï.
1. Déguster un “Coconut Coffee” chez Cộng Cà Phê
Ce délice est composé principalement de café vietnamien et de crème de coco. Par temps chaud, on le prend glacé et il nous est servi avec une montagne de slush à la noix de coco. Bien que ce soit un breuvage, il se prend très bien comme dessert vu qu’il est assez sucré. Plusieurs endroits en servent, mais Cộng Cà Phê sert supposément le meilleur en ville (j’approuve).
Si vous êtes un amoureux du café (comme moi), vous serez servi à Hanoï. En effet, que vous vouliez goûter au coconut coffee, au fameux egg coffee (la recette originelle est chez Café Giang) ou simplement prendre une tasse de café fort vietnamien, vous trouverez un charmant café à tous les coins de rue.
2. Faire un “Free walking tour” avec un guide local
Partout où je vais, je m’informe toujours pour savoir si il y a des “free walking tours” dans la ville où je me trouve. Non seulement cette activité est gratuite (bien qu’un pourboire soit apprécié), mais elle vous permet aussi de découvrir des endroits insolites et de rencontrer des locaux. À Hanoï, plusieurs types de tours gratuits sont offerts.
Pour ma part, j’ai fait le tour “Hanoi Old Quarter walking tour” d’une durée de 3h puisque je séjournais dans ce coin de la ville. Mon guide, un étudiant vietnamien, faisait cela comme passe-temps. Il connaissait très bien l’histoire, l’architecture et les secrets de la ville. Il m’a amené à des endroits qu’autrement je n’aurais jamais visité (comme un passage secret) et m’en a appris beaucoup sur la culture vietnamienne. C’est une activité qu’il faut faire absolument…surtout quand on veut voyager à petit budget comme moi!
3. Assister à un spectacle de marionnettes sur l’eau
Cela peut sembler étrange, mais ça fait partie de la culture vietnamienne et c’est en fait assez divertissant. La scène est en fait une étendue d’eau où les marionnettistes font bouger les marionnettes de bois avec de longues tiges dissimulées sous l’eau. Le spectacle raconte l’histoire du Vietnam à travers des chansons performées par un groupe de musiciens et de chanteurs.
C’est une expérience fabuleuse pour entendre et voir des instruments qui nous sont méconnus. Selon la recommandation de plusieurs locaux, le meilleur endroit pour voir un de ces spectacles est au théâtre Thang Long dans le vieux quartier.
4. Se promener à pieds dans le vieux quartier
La vie trépidante des Hanoïens se reflète dans les rues bondées de gens et de commerces du vieux quartier. Celui-ci se compose de 36 vieilles rues divisées et nommées en fonction des métiers qui y étaient pratiqués dans le passé. Aujourd’hui ces métiers sont adaptés aux temps modernes, mais encore on peut voir une rue où on vend du papier, une autre où on vend des vêtements ou une autre où on vend des lumières.
Ce quartier est parfait pour y faire des achats, mais aussi pour y manger ou y prendre un café ou un verre. C’est aussi là qu’on y trouve le célèbre lac Hoan Kiem. Il est bien de marcher autour de celui-ci pour voir la vie qui se passe autour de vous. Prenez aussi le temps de visiter le temple Ngoc Son qui est carrément sur le lac.
5. Passer une soirée à boire de la bière au Bia Hoi Corner
Ahhhh les fameux petits tabourets bleus. Ils sont partout dans la ville. Ils sont utilisés autant par les cantines roulantes que les petits restos de coin de rue. Ne manquez pas de vous asseoir sur l’un d’eux pour déguster la fameuse “Bia Hoi”.
C’est en fait de la bière en fût que les vietnamiens boivent à toute heure de la journée (même tôt le matin) pour s’hydrater. Elle est brassée à tous les jours et livrée aussitôt aux commerces. Elle est donc extrêmement fraîche. Elle n’est pas forte du tout non plus. En fait, elle se boit comme on boit un verre d’eau.
Par contre, elle coûte bien moins chère qu’une bouteille d’eau, soit 5000 dongs (moins de 30 sous canadiens). Bien qu’on peut trouver de la Bia Hoi partout dans Hanoï, cette intersection est la plus populaire pour son ambiance festive le soir à partir de 19h.
6. Voir la vie proche du chemin de fer
Il y a un endroit dans Hanoï qui est vraiment particulier puisqu’il y a une voie ferrée qui passe à moins d’un mètre des maisons dans une ruelle très serrée. C’est toute une expérience d’aller y faire un tour pour y voir la vie autour de cette voie ferrée et vivre le passage du train. Surtout faites attention! Le train passe TRÈS près.
Il vaut mieux se mettre dans le porche d’entrée d’une maison (sans gêner les locaux bien sûr) et ne pas trop tendre les bras! Frissons garantis! Vous pourrez aussi y prendre de superbes clichés. Un truc: vérifiez l’horaire des trains à l’avance!
7. Maîtriser l’art de traverser la rue
Il semble nécessaire d’avoir un cours pour traverser la rue dans cette ville! Du moins, il faut de l’expérience qu’on acquiert en regardant comment font les locaux et en essayant nous-même sans se faire accrocher par une des nombreuses motocyclettes. C’est tout un art! Les motocyclettes sont partout à Hanoï (principal moyen de transport) et le trafic est dense!
Les motocyclistes ne respectent pas les lignes, font tout pour dépasser et n’attendent pas aux feux rouges. Les panneaux d’arrêts n’existent tout simplement pas. Les conducteurs klaxonnent donc pour avertir de leur présence sans jamais arrêter. Plutôt, ils contournent ou parfois, par chance, ils ralentissent. Il faut donc être extrêmement prudent quand on traverse la rue et surtout ne pas hésiter ou figer au milieu!
8. Goûter aux différents plats vietnamiens
Au Vietnam, on peut s’empiffrer pour l’équivalent de 3$ ou moins le repas. Lorsque vous irez à Hanoï, il faut goûter aux nombreux délices de la cuisine vietnamienne! Évitez les restaurants où on offre des repas “occidentaux”. Préférez les restaurants où les tables et les petits bancs sont à l’extérieur. Osez le “street food”. S’il y a beaucoup de monde, c’est un signe que c’est bon! Parmi les différents plats, mes préférés sont les banh mi (sandwich vietnamien), la soupe pho, les nems (rouleaux de printemps) et les vermicelles de riz à toutes les sauces!
La plupart des hôtels et auberges de jeunesse offrent le déjeuner compris. Pour dîner, j’avais l’habitude de me ramasser un banh mi pour aussi peu que 20 000 dongs, soit 1,10$, avec un jus de canne à sucre (à essayer, c’est très rafraîchissant). Dans l’après-midi, si vous avez une fringale vous pouvez acheter des fruits à n’importe quelle vendeuse à bicyclette ou arrêter à un des nombreux cafés où vous verrez les locaux en grande discussion.
Sommaire
J’ai adoré cette ville qui ne cesse de grouiller. Bien que c’est une ville bruyante, vous trouverez toujours un peu de sérénité dans un parc. Pour réellement vivre la ville, ne manquez pas d’essayer ces 8 expériences authentiques. Bon voyage!
Et vous, êtes-vous déjà allé à Hanoï ou au Vietnam? Sinon, est-ce que cette destination est sur votre bucket-list?
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Publié le 19 août 2017, mis à jour le 4 mars 2019
Le truc pour traverser la rue avec une circulation dense est de ne pas s’occuper des motos (elles vous contourneront) et de se soucier seulement des autos (elles ne peuvent pas vous contourner). Hanoi est une de mes villes préférée en Asie.
J’ai visité Hanoï en 2008. 1er voyage en sac à dos, moi qui avait l’habitude aux tout inclus! Tout simplement magnifique!!! La culture, les paysages, gens sympathiques. À faire! N’hésitez pas et faites vous confiance, pas besoin d’être en voyage organisé.